Otsuksでは、自家製レモネードを出していて、それを利用した何かないかということで思いついたのがこれ。
「Butterfly pea(バタフライピー)」という青い花でハーブティーを合わせることで色の化学反応。
バタフライピーの色の変化に関しては、バタフライピーに含まれるアントシアニン（アントシアニジン）がレモンの酸によって色が変わるということです。
綺麗な青色が紫色へ。
今回はあえてコーヒーのことは触れませんが、Otsuksはコーヒーを出すのがメインなのでそのことに関してはまた別記事で^^
自家製レモネードは「ハニーレモネード」ということで、ハニーの適度な甘さとレモンの酸っぱさが良いバランスで夏の疲れた身体に効きます。ガブ飲み注意です。笑
またこちらもイチオシです。「フレッシュスムージー」
マンゴーとミックスベリーを出してます。
是非この夏は太海浜に遊びに来てくださいね。
Otsuks
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